Oggi vi presentiamo Ginarte Premium, gin italiano dedicato al mondo dell’arte. Un dry gin versatile e raffinato, ideale per la miscelazione grazie ai suoi aromi e al gusto equilibrato.
La distilleria nasce dall’idea di Gerry Calabrese, figlio del “Maestro” della mixology mondiale Salvatore Calabrese, che ha trovato nel cuore di Londra, a Hoxton, l’idea di creare una serie di distillati molto contemporanei, originali e con note decisamente caratterizzanti.
Le note principali sono quelle delle bacche di ginepro che, raccolte esclusivamente in alcune aree dell’Appennino toscano, vengono infuse in alcool puro da frumento al 65% circa e poi distillate in alambicco discontinuo sottovuoto per preservarne anche i profumi più delicati.
A queste si aggiungono sentori di nepitella, cartamo, reseda odorata, robbia e guado di Montefeltro che vengono infusi separatamente in alcool puro da frumento al 55% circa e poi distillati, sempre separatamente, in un piccolo alambicco discontinuo non sottovuoto. Sono infine presenti anche angelica, lavanda, ibisco, fiori di sambuco, germogli di pino, pino mugo e aghi di pino fatti infondere, tutti insieme, in alcool puro di frumento al 55%. L’infuso ottenuto viene poi distillato in un piccolo alambicco discontinuo non sottovuoto.
I tre infusi distillati, vengono miscelati tra loro e lasciati riposare per alcuni giorni, viene poi aggiunta acqua purissima di origine glaciale, fino a portare la gradazione alcolica al 44%. Si passa poi alla fase di filtrazione a bassa temperatura (-7 °C) su pannelli di cellulosa purissima, che hanno il compito di trattenere eventuali parti oleose ancora presenti nella miscela. Infine, si passa all’imbottigliamento del prodotto.
Le referenze di Hoxton Spirits che sono entrate a far parte del nostro catalogo sono:
– GIN HOXTON ORIGINAL Coconut & Grapefruit, note di cocco e pompelmo si uniscono ai classici sentori del ginepro, creando così un mix di sentori esotici
– GIN HOXTON PINK Gunpowder & Rosehip, un gin armonico, fruttato, elegante, grazie all’aggiunta di tè Gunpowder e boccioli di rosa canina
– GIN HOXTON DRY classico gin London Dry, secco e diretto
Oltre ai gin:
– RUM HOXTON BANOFFEE, per creare questo rum vengono aggiunte banane fresche e secche nella miscela di 3 rum e lasciate a macerare per 5 settimane. Questa macerazione crea sapori e aromi profondi e di lunga persistenza
– HOXTON SPICED WHISKY, miscela di pregiati whisky scozzesi, la presenza di 7 diverse spezie e botaniche (vaniglia, uvette, cacao, arance, anice, cannella e noce moscata) lo rende particolarmente adatto a chi ama miscelare o degustare aromi eleganti ma intensi e persistenti.
