![Farine per la pizza](http://www.globalpesca.shop/blog/wp-content/uploads/2021/01/dough-943245_640-150x150.jpg)
L’utilizzo della giusta farina nella preparazione dell’impasto per la pizza è essenziale, ma siete sicuri di sceglierla e lavorarla correttamente? Prima di procedere alla preparazione dell’impasto, infatti, è bene conoscere le differenti caratteristiche che inevitabilmente porteranno a risultati diversi tra loro. Una delle caratteristiche peculiari di ogni farina è la cosiddetta forza (W), cioè la … Continue Reading »