Il consumo a crudo di alcuni prodotti alimentari consente di apprezzarne appieno il sapore ma soprattutto di poter beneficiare fino in fondo di tutti i principi nutritivi in essi presenti. E’, inoltre, comprovato che mangiare frutta e verdura di stagione cruda, oltre che germogli, cereali, noci e semi, abbia vantaggi per la salute, favorendo la … Continue Reading »

La Celiachia, o Malattia Celiaca, consiste in un’infiammazione cronica dell’intestino tenue provocata dall’assunzione, da parte dei soggetti predisposti, di alimenti contenenti glutine (prevalentemente presente in cereali quali frumento, orzo e segale). Seguire un regime alimentare gluten free rappresenta l’unica terapia possibile per le persone intolleranti al glutine e consente loro di vivere in totale assenza … Continue Reading »

L’estate volge al termine e, con il mese di settembre, la tavola si colora di nuovi profumi, colori e sapori. A primeggiare in questo menù di fine estate è il pesce di lago, gustoso e leggero, accompagnato da un piatto dai sapori autunnali. Globalpesca vi propone tre ricette da portare in tavola per regalare un … Continue Reading »

Ingredienti per 4 persone: 600g di filetti di tinca timo della Val d’Ossola farina una noce di burro 2 bicchieri di Prünent sale Procedimento Lavare, asciugare e infarinare i filetti di pesce. Sciogliere il burro in una padella, aggiungendo il timo e i filetti di tinca già infarinati. Rosolare per qualche minuto i filetti di … Continue Reading »

Ingredienti per 4 persone Trito per soffritto Orogel g. 200; Cucchiaini di curcuma in polvere Wiberg n. 2; Bicchiere di vino bianco n. 1/2; Brodo vegetale in granuli; Pomodorino a fette Orogel g. 80; Rametto di rosmarino n. 1; Olio Evo; Pepe di mulino Wiberg; Sale rosa fino Wiberg. Procedimento Soffriggere le verdure con il … Continue Reading »