![Carne surrogata: la nuova frontiera dell’innovazione alimentare](http://www.globalpesca.shop/blog/wp-content/uploads/2020/08/spinach-791629_640-150x150.jpg)
La “carne surrogata”, o “imitation meat” come definita negli Stati Uniti, è un prodotto sempre più diffuso sulle tavole degli italiani ed è particolarmente apprezzata per il suo sapore e la sua versatilità in cucina. Ma di che cosa si tatta? La carne surrogata è un prodotto alimentare dall’aspetto, oltre che dal sapore, molto simile … Continue Reading »