Le sovvenzioni dedicate ai Ristoratori

Ristorante

La situazione di emergenza che sta attraversando il nostro paese sta mettendo a dura prova diversi settori, tra cui quello turistico e della ristorazione.  Globalpesca, da sempre al fianco dei ristoratori, ha raccolto per voi un elenco di possibilità per ottenere sovvenzioni che possano aiutare gli imprenditori a superare il momento di crisi. Per le … Continue Reading »

Milano Copenaghen A/R

MILANO-COPENAGHEN A/R

Halibut arrosto con crema di melanzane e birra affumicata, accompagnato da risotto alla Milanese al salto e crumble di acciughe Ingredienti ( x 4 ) Risotto da chef alla milanese con zafferano della Persia Gallo gr. 100; Parmigiano gr. 20; Burro gr. 10;Burro chiarificato per il salto gr. 40;Halibut gr. 400; Acciughe gr. 200; Melanzane … Continue Reading »

Perla di Venere

SUPPLÌ DI RISO NERO, INSAPORITO DA UN MACINATO DI GALLETTO E TRITO DI ERBE AROMATICHE RICOPERTO DA UNA PANATURA DI MANDORLE E PANKO, ACCOMPAGNATO DA UNA SPUMA ALLO ZABAIONE SALATO Ingredienti per 10 supplì PER IL BRODO: Acqua fredda l. 3; Carote a tocchetti n. 2; Gambo di sedano a tocchetti n. 1; Cipolla bianca … Continue Reading »