Avete mai sentito parlare dell’allevamento Wester Ross? Scopri il Salmone di Scozia con Globalpesca

Salmone di Scozia | Globlapesca

I salmoni Wester Ross sono tra i più ricercati del mondo. Il loro segreto risiede nella minuziosa attenzione che viene data alla nutrizione dall’allevamento Wester Ross che dona ai pesci la loro tipica freschezza.   Fondato nel 1977, questo allevamento di salmoni è il più antico di Scozia e fa dell’essere indipendente il suo punto … Continue Reading »

Quanto conosci la vera pizza Italiana? Globalpesca ti accompagna in un viaggio tra storia, sapori e… impasti!

La pizza | Globalpesca

La pizza è sicuramente uno dei cibi preferiti dagli italiani e, insieme alla pasta asciutta, è uno dei piatti rappresentativi della nostra cucina. La sua storia è molto antica: si hanno sue notizie già a partire dalla fine del Cinquecento, anche se la prima vera “unione” tra pane e pomodoro avviene nel Settecento nell’allora Regno … Continue Reading »

King Crab: le ricette di Globalpesca

Spaghetti con chele di granchio reale | Globalpesca

  SPAGHETTI CON CHELE DI GRANCHIO REALE Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di Spaghetti 4 chele di King Crab (Granchio Reale rosso dell’Alaska) Scalogno filangé affettato finemente 50g di olio EVO 30g vino bianco rosmarino Pomodorini ciliegini Sale Pepe Preparazione: Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolandoli al dente. Nel frattempo, in una … Continue Reading »

Quanto conosci i prodotti tipici dell’Ossola e del Lago Maggiore?

Prodotti territorio VCO | Globalpesca

Scopri con Globalpesca come valorizzare a tavola questo territorio I territori del Lago Maggiore e dell’Ossola presentano una ricca tradizione gastronomica che spazia dai formaggi degli alpeggi alla lavorazione delle carni fino alla produzione di dolci tipici della cucina locale. Le proposte culinarie di questi territori sono innumerevoli e in grado di soddisfare ampiamente gli … Continue Reading »

Sei sicuro di conoscere il manuale HACCP? Ti sveliamo tutti i suoi segreti!

HACCP | Globalpesca

Sapere cos’è l’HACCP e riconoscerne l’importanza è fondamentale per chiunque abbia intenzione di lavorare nel settore alimentare, non solo in qualità di imprenditore, ma anche come dipendente, collaboratore e in generale è indispensabile che venga conosciuto da tutte le figure che entrano in contatto con gli alimenti. Ma capiamo meglio di che cosa si tratta. … Continue Reading »