Da sempre Globalpesca si contraddistingue per l’estrema attenzione nei confronti delle necessità dei propri clienti oltre che per la capacità di selezionare prodotti innovativi e di qualità.

Per tale ragione, in questo particolare momento storico caratterizzato dall’estrema incertezza dovuta all’emergenza sanitaria in corso, abbiamo deciso di proporre alla nostra clientela un’ampia gamma di alimenti I.Q.F. (acronimo di Individually Quick Frozen).

Dal punto di vista tecnico, l’Individually Quick Freezing è un procedimento che raffredda i singoli ingredienti, o le singole porzioni, di un prodotto alimentare, sottoponendoli a flussi d’aria con temperatura di -40° C e portandoli velocemente allo stato surgelato.

Il risultato di questo procedimento lo vediamo quando, ad esempio, apriamo una confezione di piselli I.Q.F e non ci troviamo davanti a un unico blocco, bensì a tanti piselli “sciolti” dentro la confezione.

Questo procedimento permette pertanto di prelevare dalla confezione solo la quantità di cui abbiamo bisogno per procedere, quindi, alla normale preparazione.

I benefici di questa tipologia di prodotti sono davvero tanti:

• Riduzione dei costi: l’utilizzo di cibi I.Q.F.  consente di controllare la quantità di prodotto utilizzato ottimizzandone i consumi e contenendo, di conseguenza, i costi;
• Riduzione degli sprechi: affidarsi a confezioni di alimenti Individually Quick Frozen permette di evitare inutili sprechi. Questo aspetto consente di gestire molto più agilmente eventuali chiusure forzate e limitazioni di vario genere che, purtroppo, caratterizzano questo periodo storico;
• Garanzia di ottima qualità: i prodotti I.Q.F. vengono surgelati con liquidi criogenici e questo permette di mantenere intatte le proprietà organolettiche e nutritive.

Inoltre, è bene ricordare che questo tipo di alimenti sono disponibili indipendentemente dalle stagionalità e pertanto offrono alto livello di servizio.

Per conoscere tutte le nostre referenze visita il nostro sito e-commerce all’indirizzo www.globalpesca.shop o chiedi al tuo agente.